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近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)迅猛發(fā)展勢頭，各地紛紛加碼布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，一個萬億元級的新藍(lán)海正在開啟。綿陽米小福食品有限公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，是國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的常溫預(yù)制菜食品企業(yè)，為探尋企業(yè)背后的企業(yè)創(chuàng)新力量，綿陽電視臺給予了高度關(guān)注，并于8月11日前往企業(yè)進(jìn)行了采訪報道。

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采訪團(tuán)隊(duì)在米小福車間看到，一箱箱開袋即食的咖喱雞肉、魚香肉絲、香菇滑雞、紅燒肉等預(yù)制菜品被源源不斷地從生產(chǎn)線上運(yùn)往各地。

科技創(chuàng)業(yè)，帶動高質(zhì)量預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為做強(qiáng)、做優(yōu)、做精預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，米小?？蒲袌F(tuán)隊(duì)十余年來向國外優(yōu)秀同行學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，使產(chǎn)品經(jīng)過高溫滅菌保質(zhì)期可達(dá)6-9個月。目前，國內(nèi)市場以速凍預(yù)制菜為主，速凍預(yù)制菜對貯藏運(yùn)輸要求十分嚴(yán)格，一定要保證在零下18攝氏度以下，所以要通過冷鏈來運(yùn)輸，到達(dá)消費(fèi)者手中需及時放入冰箱。而米小福常溫預(yù)制菜更耐儲存耐運(yùn)輸，運(yùn)輸成本也更低。常溫預(yù)制菜對殺菌、工藝研發(fā)、設(shè)備投入等要求嚴(yán)格，目前國內(nèi)做常溫預(yù)制菜的企業(yè)數(shù)量較少，米小福異軍突起，每年的出貨量已做到國內(nèi)領(lǐng)先。

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合作共雙贏，攜手同發(fā)展，校企合作推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。為開發(fā)多元化口味，不局限于單一口味產(chǎn)品；提升保鮮技術(shù)，最大程度保持食物營養(yǎng)價值和口感，今年5月，米小福與四川大學(xué)舉行了“預(yù)制調(diào)理食品”校企合作簽約儀式，“川大”的農(nóng)產(chǎn)品加工研究院具有專家優(yōu)勢和科研實(shí)力，擁有大量與各類食品企業(yè)合作經(jīng)驗(yàn)和案例，具有“產(chǎn)學(xué)研”優(yōu)勢，與米小福合作后，將自身的技術(shù)優(yōu)勢充分轉(zhuǎn)化，挖掘傳統(tǒng)烹飪技法，建立標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，推動米小福預(yù)制菜生產(chǎn)的工業(yè)化、智能化和信息化。

優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展最硬核的生產(chǎn)力。陳二豪表示，米小福企業(yè)發(fā)展到今天，得到綿陽市場監(jiān)管局、科技局、農(nóng)業(yè)局、商務(wù)局等部門的大力支持和幫扶，疫情以來，針對小微企業(yè)和制造業(yè)等行業(yè)企業(yè)的減稅降費(fèi)新政形成合力，以真金白銀助企紓困，實(shí)實(shí)在在地為我們企業(yè)的發(fā)展注入強(qiáng)勁動能，讓全體米小福人真切地感受到了“企業(yè)有困難、國家伸援手”的政策溫暖。

新興品牌‘洲際跨越’揚(yáng)帆起航，探索世界百味?！敖酉聛砦覀儗⒊掷m(xù)走科技創(chuàng)新之路，與高校緊密合作，確保我們的技術(shù)一直在行業(yè)前端，除了我們原有的市場之外，我們布局的專門定位為C端客戶的預(yù)制菜品牌‘洲際跨越’，日前已經(jīng)在成都落地并開始運(yùn)營，圍繞產(chǎn)品的本身優(yōu)勢，我們正在開拓國外市場?！标惗勒f道。

當(dāng)記者提問，希望政府為預(yù)制菜企業(yè)提供什么政策幫助時，陳二豪表示，希望相關(guān)部門將預(yù)制菜作為重點(diǎn)突破的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，搭建政企產(chǎn)學(xué)研合作平臺，鼓勵有條件的科研院所與企業(yè)深度合作，補(bǔ)齊預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)存在的短板弱項(xiàng)。在龍頭企業(yè)培育、新上項(xiàng)目建設(shè)、人才引育等方面給予政策支持，特別是校企合作上，提供研發(fā)經(jīng)費(fèi)支持、公司運(yùn)營指導(dǎo)、項(xiàng)目申報指導(dǎo)、項(xiàng)目融資貸款指導(dǎo)、辦公研發(fā)場地及人才落地等配套政策支持。通過一系列政策措施，加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向更高層次、更高質(zhì)量、更高水平發(fā)展。